Come ben sapete, ne sono un grandissimo amante, e non potevo perdermi questa occasione per mangiarne in quantità industriale.
Recco celebra la sua focaccia
Ogni anno la città dedica una festa alla focaccia che l’ha resa famosa. Per le strade si seguono le fasi della preparazione, si incontrano i panificatori e si assaggia il prodotto nel luogo in cui appartiene davvero.
Tre nomi, tre assaggi
Durante la giornata ho provato la focaccia di Tossini, Moltedo e del Consorzio. Metterle una accanto all’altra permette di cogliere differenze che, prese singolarmente, passerebbero facilmente in secondo piano.
Una festa che vale il viaggio
Le degustazioni gratuite rendono l’evento molto popolare, ma il motivo per andarci non è soltanto mangiare. Vedere come nasce la focaccia e ascoltare chi la prepara aggiunge al sapore una parte di storia che fuori da Recco è difficile ritrovare.
