La guida nasce dagli indirizzi che ho provato davvero, dai farmers’ market alle pasticcerie storiche.
Dai mercati alle pasticcerie
Ai farmers’ market ho iniziato con lo strudel al tvaroh, poi sono passato dai dumpling cechi di Vinohradsky Parlament, dalle buchta e kolach di Kus Koláce e dal pan di zenzero di Pernikovy panácek.
I classici da cercare
Nel giro sono entrati anche il prosciutto di Praga con halusky, i knedliky dolci del supermercato, le sweet buns con crema alla vaniglia di Cukrárna Mysák, il trdelník ripieno e il větrník al caramello di Café Savoy.
Lo street food dei mercatini
Ai mercatini di Natale ho provato chlebíčky con tvaroh e marmellata, salsiccia con paprika e salsa, vin brulè caldo ed eggnog con uova, rum e latte. È una parte del viaggio che merita spazio quanto i ristoranti.
