Il punto di partenza è poco imparziale ma molto chiaro: il matcha non mi piace. La nuova apertura milanese è riuscita a farmi cambiare idea?
Una nuova apertura dedicata al matcha
The Matcha Club ha aperto in via Pontaccio 5, nel centro di Milano. Il locale è costruito attorno al tè verde giapponese, proposto in bevande stratificate e dolci dal colore immediatamente riconoscibile. L’apertura ha generato molta curiosità e sono andato a provarla pur partendo da un gusto personale molto netto.
Il matcha non mi piace e questo rende la recensione volutamente soggettiva. Non cerco quindi di stabilire quale sia il matcha migliore in assoluto, ma racconto se quattro proposte diverse riescono a rendere piacevole un ingrediente che normalmente associo a un sapore erbaceo troppo intenso.
Il Matcha Latte non mi convince
Il primo assaggio è il Matcha Latte. Latte e tè verde creano una bevanda cremosa, ma nel mio bicchiere la nota vegetale resta dominante e mi ricorda l’erba appena tagliata. È proprio la caratteristica che di solito mi allontana dal matcha.
Per chi ama quel profilo può essere un pregio, mentre per me conferma le aspettative iniziali. La consistenza è corretta e il prodotto è preparato con cura, ma il gusto principale rimane troppo lontano dalle bevande che sceglierei spontaneamente.
Vanilla Gloss è il più accessibile
Il Vanilla Gloss Matcha viene presentato come bestseller e per me è il più facile da bere. Vaniglia e parte dolce attenuano l’intensità del tè, lasciando una bevanda più rotonda e meno vegetale rispetto alla versione classica.
Il verdetto è passabile, senza conversioni improvvise. Mi convince più del Matcha Latte proprio perché il matcha si sente meno; chi cerca un ingresso morbido in questo mondo potrebbe trovarlo più accessibile, mentre gli appassionati potrebbero preferire un gusto più diretto.
Terrina e roll al matcha
La terrina ha una consistenza che ricorda la parte cremosa di una cheesecake. Il retrogusto erbaceo rimane, ma l’insieme è meno estremo di quanto suggerisca l’aspetto e risulta più equilibrato delle mie aspettative. Fra i due dolci è quello con una personalità più definita.
Il roll costa 7 euro e si rompe già prima dell’assaggio. Per me manca di intensità: non emerge con chiarezza né il matcha né una componente cremosa capace di compensarlo. Considerando il prezzo, è il prodotto da cui mi aspettavo di più.
Conto, verdetto e indirizzo
Il totale per due bevande e due dolci è 24,70 euro. La prova non cambia il mio rapporto con il matcha: il Vanilla Gloss è la proposta più accessibile e la terrina non è male, ma nel complesso non tornerei per ripetere lo stesso ordine.
The Matcha Club si trova in via Pontaccio 5 a Milano. Il verdetto riflette il gusto di chi non ama il matcha e non va letto come un giudizio universale sull’ingrediente; menu, prezzi e disponibilità possono cambiare dopo l’apertura.
