Il primo episodio dedicato alle colazioni milanesi parte da una pasticceria dove sfoglia, creme e ripieni rendono complicato fermarsi a un solo assaggio.
Il primo episodio sulle colazioni di Milano
Per inaugurare il format dedicato alle colazioni sono andato da Olga Délice, in piazza Andrea Fusina. La vetrina mette insieme sfogliati, torte e lievitati molto curati, con forme e farciture che rendono difficile scegliere senza costruire un assaggio più ampio.
La visita è avvenuta su invito e abbiamo selezionato sei prodotti diversi. L’obiettivo non era trovare sei varianti dello stesso croissant, ma confrontare impasti, creme e consistenze: dal cioccolato al caramello, dalla ricotta ai fichi, fino a caffè e cannella.
Cioccolato e lampone, poi cookies e caramello
Il primo assaggio è lo speciale cioccolato e lampone. La sfoglia è ben lavorata e il ripieno unisce la parte ricca del cioccolato alla nota più fresca del frutto. È una partenza decisa, con un abbinamento che torna anche più avanti nella degustazione.
La danese cookies e caramello alza ancora il livello. All’interno c’è un biscotto dalla consistenza umida, quasi da brownie, mentre il caramello lega sfoglia e ripieno. È uno dei pezzi più completi del banco e nel video arriva a nove e mezzo.
Ricotta e fichi e il tortino al lampone
Lo sfogliato ricotta e fichi è generoso ma non risulta pesante. La ricotta resta poco dolce e lascia spazio ai fichi, che portano morbidezza e una dolcezza più naturale. Il ripieno è abbondante senza coprire completamente la sfoglia.
Il tortino al cioccolato e lampone riprende l’abbinamento iniziale in una forma diversa. È bello da vedere, ma funziona anche al morso: cacao e frutta rimangono riconoscibili e la struttura compatta lo distingue nettamente dai lievitati provati prima.
Il dieci va al crumble cookie Lotus
Il crumble cookie al Lotus è il mio assaggio preferito e raggiunge il dieci. La parte speziata e caramellata del biscotto entra in un dolce ricco, friabile e molto goloso; già al primo morso è quello che avrei ordinato una seconda volta.
Chiudiamo con il cinnamon roll al tiramisù, il prodotto atteso da mesi dalla mia ragazza. La cannella si sente, il caffè non è aggressivo e la crema mantiene il rotolo morbido. L’idea del tiramisù resta chiara senza cancellare l’identità del cinnamon roll.
Verdetto e indirizzo di Olga Délice
Dopo sei assaggi il verdetto è positivo, soprattutto per danese cookies e caramello, crumble cookie al Lotus e cinnamon roll al tiramisù. Sono tre prodotti diversi, ma rappresentano bene il carattere del banco: farciture nette, presentazione curata e una colazione pensata anche per chi vuole condividere più pezzi.
Olga Délice si trova in piazza Andrea Fusina 1 a Milano. L’assortimento può cambiare durante la giornata e alcuni prodotti possono terminare, quindi per ritrovare un dolce preciso conviene verificare i canali del locale. Questa visita è stata effettuata su invito.
