Conoscevo già Bonci e partivo con aspettative alte: impasti, materie prime, scelta al banco e fritti sono gli elementi che mi hanno sempre fatto tornare.
Bonci apre anche a Milano
Conoscevo già molto bene la pizza di Bonci a Roma, quindi sono andato alla nuova apertura milanese con aspettative precise. Non cercavo soltanto il nome famoso: volevo ritrovare la stessa qualità degli impasti, la varietà del banco e quei condimenti abbondanti che rendono ogni teglia diversa dalla precedente.
Pizza al banco e fritti
Il bello di Bonci è scegliere guardando il banco, alternando combinazioni semplici a proposte molto più cariche. Anche i fritti fanno parte dell’esperienza e, per me, sono uno dei motivi per cui la tappa non si riduce a prendere una sola fetta e uscire.
Le aspettative sono state rispettate
La sede di Milano mi ha restituito quello che mi piaceva già a Roma: ottime materie prime, scelta, varietà e porzioni generose. Resta da considerare quanto si spende costruendo il vassoio, ma sul gusto la nuova apertura ha rispettato le mie aspettative.
