Il paragone con la pizza incuriosisce, ma il locale funziona meglio se lo si prende per ciò che è: una casa dei pancake soffici, dalla colazione alla merenda.
La pizza diventa soffice
Panfuwa parte dai fluffy pancake giapponesi e li spinge anche verso il salato. Abbiamo provato la versione con uova e bacon e quella ispirata alla pizza, due modi molto diversi di usare la stessa base alta e soffice.
Dal salato alla crème brûlée
Sul dolce siamo passati al cinnamon roll e all’iconico crème brûlée. Anche le bevande seguono la stessa logica visiva: coconut cloud alla fragola e caffè freddo al Lotus sono pensati per accompagnare la merenda, non per restare sullo sfondo.
Un formato da provare per quello che è
Il paragone con la pizza incuriosisce, ma Panfuwa funziona meglio se lo si prende per ciò che è: un locale costruito intorno ai pancake giapponesi, capace di portarli dalla colazione al salato senza perdere la propria identità.
