Non è un dolce che ordinerei ogni settimana, ma è una curiosità scozzese che durante un viaggio ha perfettamente senso assaggiare una volta.
Il Mars finisce nella friggitrice
Il deep-fried Mars è esattamente ciò che promette il nome: una barretta di cioccolato immersa nella pastella e fritta. È nato come curiosità da fish and chips ed è diventato uno degli assaggi più raccontati ai visitatori della Scozia.
La prova sulla Royal Mile
L’ho cercato a Edimburgo e sono andato da The Clam Shell, lungo la Royal Mile. Appena fritto, il contrasto è tutto tra la crosta esterna e il ripieno che si scioglie con il calore.
Una curiosità da assaggiare una volta
Non è il dolce che ordinerei ogni settimana, ma durante un viaggio a Edimburgo ha perfettamente senso provarlo una volta. È esagerato, immediato e racconta quel lato della cucina scozzese che non ha paura della friggitrice.
