Prima della sfida sono arrivati maritozzo salato e pane bruscato; dopo, focaccia dolce e una cheesecake Lotus che ha finito per rubare la scena alle pizze.
Due antipasti per iniziare
Prima del confronto tra impasti abbiamo diviso un maritozzo salato con ragù, spianata calabra e Parmigiano e un pane bruscato con stracciatella, pomodorini, origano e basilico. È stato proprio il pane bruscato a sorprendermi di più.
Pizza sottile o cornicione
Da una parte c’era la pizza sottile e croccante da 180 grammi, con prosciutto crudo, fichi e burrata; dall’altra la Pop Carbonara, più ricca e costruita intorno al cornicione. Sono due esperienze così diverse che, anche dopo averle provate insieme, non sono riuscito a sceglierne una sola.
Il dolce ha deciso la serata
La focaccia soffice con crema e amarene e la cheesecake Lotus hanno chiuso la cena. La cheesecake è stata una delle più belle e buone che abbia mai mangiato: alla fine, il ricordo più netto di Glory Pop non è stato uno dei due impasti, ma proprio il dessert.
