Il menu alterna impasti ripieni, formaggi e carne. Kubdari e khachapuri sono stati i due piatti che ho amato di più.
Formaggio, funghi e impasti georgiani
Da DedasPuri abbiamo iniziato con soko kecze, funghi e formaggio serviti caldi, e con i dumpling. Poi sono arrivati kubdari e khachapuri, i due piatti che ho amato di più.
Spiedini e stufato
Il percorso è continuato con spiedini di pollo e stufato di manzo. La cucina è semplice nel modo di presentarsi, ma i sapori sono intensi e le porzioni non hanno paura di essere abbondanti.
Pelamushi per chiudere
Il pelamushi ha portato il pasto verso il dolce senza cambiare l’identità tradizionale del menu. È un ristorante che consiglierei quando si vuole scoprire la cucina georgiana attraverso piatti diversi e condivisi.
Il khachapuri è il piatto che mi è rimasto più impresso: uovo, burro e formaggio dentro un impasto da condividere. È quello da cui partirei per far conoscere DedasPuri a qualcuno.
