Il gusto più netto ricorda uno Snickers: arachidi e caramello salato arrivano al 9–9,5. La sorpresa più fresca, invece, nasce da pistacchio e mandarino.
Crema Alta Gelateria e i Tre Coni a Milano
Per il secondo episodio dedicato al miglior gelato di Milano sono andato da Crema Alta Gelateria, nella sede di via Giovanni da Procida 29. Il progetto è nato nel 2020 con un’identità da boutique e un banco costruito soprattutto attorno alle creme, ai cioccolati e agli abbinamenti meno prevedibili.
Il riconoscimento dei Tre Coni del Gambero Rosso alza ulteriormente le aspettative. La gelateria compare nella guida 2027 e il sito ufficiale presenta i Tre Coni come il massimo risultato ottenuto dall’insegna. Il banco offre oltre cinquanta “stili di gelato”, tra creme, cioccolati e proposte alla frutta.
Tre assaggi dal banco: zabaione, pistacchio e torrone
Prima di ordinare ho chiesto tre assaggi. Lo zabaione è pieno e avvolgente: la prima associazione è stata con il panettone, perché ha quella consistenza e quel profilo aromatico che funzionerebbero bene anche come farcitura di un lievitato.
Pistacchio e mandarino è stato l’abbinamento che non mi aspettavo. Il pistacchio resta intenso, mentre il mandarino alleggerisce il morso con una nota fresca ed estiva. Anche il torrone di Sicilia ha superato l’assaggio iniziale: tre gusti diversi che fanno capire quanto il banco punti sulle creme senza rinunciare ai contrasti.
La maxi coppetta con panna preparata dal locale
Per la maxi coppetta ho scelto cioccolato bianco e briciole di burro, arachidi e caramello salato, crema e biscotto al cioccolato. Sopra ho aggiunto la panna preparata dal locale, che nel mio assaggio è stata servita senza supplemento. È un’aggiunta che consiglio: accompagna i gusti senza sembrare una decorazione messa lì per riempire la coppetta.
Cioccolato bianco e briciole di burro è il gusto più goloso del trio. Da amante del cioccolato bianco, per me è stato devastante: dolce, ricco e con la parte delle briciole che interrompe la cremosità. Crema e biscotto al cioccolato, invece, chiude il giro restando fedele al nome della gelateria, con una base riconoscibile e un contrasto più classico.
Il gusto da provare: arachidi e caramello salato
Arachidi e caramello salato era il gusto su cui avevo le aspettative più alte e non mi ha deluso. L’effetto ricorda uno Snickers: frutta secca, dolcezza e sale arrivano insieme, senza perdere la consistenza piena del gelato. Nel video lo valuto tra il 9 e il 9 e mezzo.
Se dovessi indicare un solo gusto da provare, partirei da questo. Pistacchio e mandarino resta la scelta più sorprendente per freschezza, mentre cioccolato bianco e briciole di burro è quella più vicina ai miei gusti personali. Arachidi e caramello, però, è l’assaggio che tiene insieme intensità, contrasto e un riferimento immediato.
Dove si trova Crema Alta Gelateria
Il reel è stato girato nella sede di via Giovanni da Procida 29 a Milano. Crema Alta Gelateria ha altri due indirizzi in città, in via Fiori Chiari 16 e piazza Napoli 15. Il sito ufficiale dichiara una produzione interamente senza glutine e segnala anche opzioni senza lattosio e vegane.
Gusti, disponibilità e orari possono cambiare, quindi prima di andare conviene controllare i canali ufficiali. Per una prima visita rifarei una coppetta con arachidi e caramello salato, pistacchio e mandarino e un gusto più cremoso, aggiungendo la panna. Dopo sei assaggi, Crema si conferma una delle mie gelaterie preferite di Milano.
