Tartufo, vini e specialità piemontesi escono dagli stand e continuano nelle piazze, dove i borghi si sfidano attraverso la cucina tradizionale.
Il mercato del tartufo bianco
Ad Alba il tartufo bianco non è soltanto un ingrediente: durante la fiera diventa il centro di un mercato che riunisce produttori, territori e persone arrivate apposta per conoscerlo.
Vino e sapori piemontesi
Tra gli espositori ho attraversato una selezione di vini e prodotti piemontesi, passando dagli assaggi più immediati alle ricette storiche. È un modo concreto per leggere il territorio attraverso ciò che produce.
Il Baccanale porta la festa in strada
Fuori dal mercato, il Baccanale allarga il percorso gastronomico alle vie della città. Nei giorni della fiera Alba cambia ritmo: stand, assaggi ed eventi fanno muovere tutto il centro intorno al cibo.
Il mercato e il Baccanale raccontano due facce della stessa manifestazione: da una parte il prodotto e i produttori, dall’altra la città che porta le proprie ricette nelle piazze.
